シフォンケーキ専門店 ニコリ

久々に常備菜…

梅雨シーズン

長いこと常備しても、何かと心配ですしね

時間と体力がある時に、食べ切れる量だけ作ってストック

この度は、４品＋万能玉ねぎダレ

あと、朝食用にポテトサラダ作りたかったけど

タイムアップにつき、やむ無く終了

…無念

震災から5年

震災から5年

また一つ、大きな節目を迎えた今思うことは多々あれど…

家族皆が健康で

忙しくも充実した日々を重ねてこれた事に、改めて感謝

今宵は、仕込みに追われる手を少し休めて、キャンドルナイトを。

明日(3/12)はopen

沢山のニッコリ！をお届け出来るよう

気持ちも新たに進んでまいります

春は、お弁当

仕込みの日は、時間に追われ

お昼を食べ損ねていたり

クッキーの端っことコーヒー！

なんて事もしょっちゅう・・だったんですけど

over 40！！

やっぱり健康とかバランスとか、気にしていかないと

気力も体力も持続しませんねって心底感じて

最近は、もっぱら「お弁当」に凝っている私

基本、おかずは夕飯の残りですけど

天気の良い日は、庭に出て

眩い新緑に目を凝らし（雑草もグングン！）

鳥のさえずりを聞きながら（カラスもうるさいけど）

過ごせる短い時間が

その後を頑張る為の、良いリフレッシュタイムとなっています

明日5/16（土）はopen

あれこれ焼いて、お待ちしております

シフォンのお話

「基礎をきちんと理解すること」

ポイントを外すことなく

一つ一つの積み重ね（工程）が「結果」になっている

ということを知ること

どこまでも難しいことであり

永遠の！？課題

今日までに一体どれ程の数のシフォンを焼いてきたか分りませんが

理想的で納得のいく一台を焼けるよう

私も日々・・頑張っているところです

まだまだ、道の途中

この頃、シフォンケーキの事についてイロイロ聞かれるので

アドバイスの意味も込めて書いてみました（テヘペロ）

そして常備菜

日曜日の夕飯後に、重い腰をあげて常備菜

ブログにアップすることも

半ば自分への戒めになっているような気もしないではありませんが

これが有ると無いとでは

明日からの数日間が大いに違います（精神的に）

手を抜き出したらきりが無く

かといって、手間暇かけるタイプでも無いのですけど

「ママのご飯は世界一！」

そう作文に書いてくれた子供の思いに、少しでも応えられたらと（笑）

夜のうちに仕込んでおけば

ふわふわフレンチトーストも、お茶の子さいさい！（豆乳仕込み）

今日は朝から、とんだハプニングがあり焦りましたが

何とか事なきを得そうです

今週も頑張りましょ！

3月11日

あの震災を経験していなかったら、今の自分はあったかしら？

そう振り返る時があります

一度の天災で、あれ程の犠牲者を出した大震災

程なくして起こった福島の原発事故

完全アウェイの東北に越してきて、半年が過ぎようとしていた頃の出来事

混乱と不安と心細さを抱えながらの日々だったけれど

自分なりにちゃんと向き合って

「どう生きるか」

ということに大きく気持ちがシフトチェンジした

決定的な出来事

あれから早4年

3年の準備期間を経て、長年想い描いていた夢を実現させるべく

「ニコリ」はopenの日を迎えたのでした

今、こうして過ごせている毎日に改めて感謝して

初心を忘れず、一歩一歩進んでいくのみ

今週の常備菜

日曜日の夕飯作りは、少し早目に取りかかり

幾つかでも常備菜を作ってストック

月曜日からの一週間を、上手く乗り切る為の強い味方

作り置きの基本は「温めなおせるもの」

且つ「家族皆が好きであるもの」

スタッキング出来るうえに

冷蔵庫から出して、そのまま直火にもかけられる

ホーローの保存容器が、便利で大好き♪

常備菜

もっぱらの課題は、日々の食事作り

「忙しい」を言い訳に、つい手抜き＆マンネリになってしまいがちなのですが

時間のとれた時に少しでも作り置きしておくと

時間に追われっぱなしという事態を避けることが出来て

その分、心に余裕が生まれて「楽」

ミートソースや、おいなりさん用のお揚げetc

今週は、家族のリクエストにも応えられて、満足

家事と仕事の両立はなかなか困難ですが

今年も残すところ後わずか

笑顔で締めくくれるよう

全力投球で頑張ります！

ゆるり

過ぎた日々を、振り返る余裕もない程、足早に過ぎてゆく毎日ですが

今日は、美容院に行って気分サッパリ

お気に入りのぱん屋さんにも行けて

ゆっくり自分時間を満喫致しました♪


先日参加させていただいた「かすがい市」でゲットした

矢ノ目麹屋さんの「焼き塩麹・スパイシーシード」

熱々のほうじ茶をかけて

お茶漬けにしていただくのが

めっきり寒くなってきた、毎朝の朝ごはんメニューとして大活躍中♪

ゆとり

今日は、やらなければならない予定が多い日だったのに

朝から想定外の事態に振り回され

気付けば、以前から会う予定だった方との約束を

すっかり忘れてしまうという大失態


元々、日に幾つも予定を入れたりするのが苦手なのですが

そんな時だからこそ

心に余裕を持つよう心掛けないといけませんね

遅めのティータイムで、一人反省会です（トホ）